Кулинария

Роспотребнадзор готовит документ, ужесточающий требования к доставке продуктов из магазинов. Об этом в четверг 6 августа сообщают «Известия» со ссылкой Ассоциацию компаний интернет-торговли (АКИТ). Согласно документу, будет запрещено перевозить, например, бытовую химию в автомобилях, доставляющих из магазинов продукты питания.

Жареная лапша, Юдзу хао мин 200 г. лапши, 125 г. постной свинины, 1 чайная ложка маисового крахмала, разведенного в 1 чайной ложке воды, 6-8 ст. ложек растительного масла, 1/2 стакана мелко нарезанных вареных грибов, 15 листиков шпината, 1 соленый огурец средней величины. Соус: 1 ст. ложка суповой зелени, 3 чайные ложки десертного вина, 1 неполная чайная ложка соли, сахар на кончике ножа.

Это вкуснейшее блюдо обожают в Пекине больше всего на свете. А начиналось все четыреста лет назад. В то время в Китае правил император династии Мин. Для него китайским крестьянам приходилось выхаживать и по-особому откармливать уток. Затем выбирали самую жирную и ощипывали, смазывали кожу сахаром и вывешивали сушиться на ветер. Потом ее жарили и подавали к столу императору.

Соленая рыба группируется по крепости и времени засола. Рыба, содержащая 10 процентов соли, считается малосольной. Если в ней соли 20 и более процентов, то рыба считается сильно соленой, или коренной. При солении из рыбы выделяется тузлук, т. е. рассол, который получается при растворении соли в соку, выступившем из рыбы. Чтобы в тузлуке при солении не успевали размножиться портящие продукт...

Во многих рецептах указано "щепотка ванилина", "сода на кончике ножа"... Помните, что соду или ванилин лучше недосыпать, чем пересыпать, иначе вы безнадежно испортите пирог. Не месите слишком долго песочное тесто, иначе оно станет плотным, жестким. С бисквитным тестом тоже не стоит чересчур усердствовать: выпекайте сразу, иначе из бисквита могут улетучиться пузырьки...

Монастырский чай применялся для укрепления иммунитета и лечения всяческих недугов еще множество веков тому назад. Как видно из названия, этот чай возник на территориях монастырей в нашей стране. Жители монастырей имели много причин для того, чтобы создать такой удивительный лечебный чай. Основными причинами, служили: холодный климат, тяжелые ночные молитвы, защита от вражеских нападений.

Практически сокровищница витаминов – облепиха давно полюбилась народу. В домашних условиях научились готовить из нее масло, которое имеет огромную антисептическую силу, другими словами – содержит в себе вещества, подавляющие инфекционных возбудителей. Они воздействуют на бактерии тифа, дизентерии, группы стафилококков и стрептококков, кишечную палочку. Многим больным язвенной...

Сегодня, наверно, уже не найти заведение, где не подают кофе. Любят кофе за его возбуждающее действие, безупречный вкус и непревзойденный аромат. Однако, кроме отличных вкусовых качеств, кофе имеет огромное количество полезные свойств кофе и его применение в разных областях жизни вполне оправдано. Кофе — это один из древнейших напитков в мире, который знают все — от бедняка до...

Предполагают, что родиной стручкового перца являются страны Южной Азии и Южной Америки. Врач, сопровождающий Колумба в его путешествии, пишет об овоще «ахи», который имел острый вкус и который индейцы употребляли в пищу вместо соли. Долгое время европейцы использовали перец только как приправу, хотя знали, что этот овощ выращивали на Антильских островах, в Бразилии и прилегающих...

Что и как можно запекать в духовке? Практически все то же самое, что и на oткрытом огне! Фрукты, овощи (вeршки и корешки), рыбу, птицу, мяcо. Главнoе нaдo помнить: успех запeкaния – заключается в правильной предварительной подготовке продуктов. Каждая категория продуктов имеет разные свои особые нюансы подготовки к зaпеканию. Легче всeго запекать фрукты (яблоки, aйва, груши). Их нужно...

Овощные и фруктовые соки - это бесценный кладезь, который как нельзя кстати придется именно весной, когда организм устал и истощился за долгие холодные зимние месяцы. Если вы мечтаете быстро очистить организм от шлаков и благодаря этому сбросить пару-тройку лишних килограммов, то обязательно попробуйте шесть напитков, способствующих похудению и дезинтоксикации.

Щи это старое национальное блюдо русской кухни. Отличаются они кислым вкусом, который придает квашеная капуста, используемая в щах. Также кислоту могут придать и другие растения, к примеру, крапива, щавель или нейтральные травы, заправленные капустным или иным рассолом. Овощи добавляют в суп, как правило, в сыром виде, без предварительной обжарки. Жидкой основой для щей может служить мясной,...

Какая хозяйка не мечтает о пышном дрожжевом тесте? Ведь из него можно приготовить столько всего вкусного. Но как сделать тесто. Несколько простых советов, представленных в нашей статье, помогут вам без труда найти ответ на вопрос «Как сделать тесто?». В первую очередь убедитесь в том, что мука, которую вы используете для приготовления теста, хорошо просеяна. Только в этом случае...

Никто не знает сейчас, когда появился сыр. Известно лишь одно - история сыра насчитывает уже более 7 тысяч лет. Предположительно сыр впервые стали делать кочевые племена ближнего востока. Створоженное кобылье молоко они высушивали на солнце, таким образом пытаясь сохранить его при длительных переходах в поисках мест, пригодных для пастбищ.

Как вы, возможно, уже знаете, во многих азиатских странах пользуются кокосовым маслом на протяжении долгой истории. Согласно исследованиям, кокосовое масло применялось для лечения множества болезней благодаря своим противомикробным свойствам, а также оно используется в косметике и кулинарии. Тем не менее, не всё кокосовое масло одинаково. Имеются различные виды разного назначения.